Montag, 9. Februar 2015

Lanarote Teil 2

Hallo ihr Lieben,
kommen wir nun zum zweiten Teil unseres Urlaubs. Was haben wir so gesehen und angestellt in der Woche.
10 min Fußweg vom Hotel weg ist ein Aquarium, was wir uns an Tag 2 angesehen haben, was sich wirklich lohnt, für die kleinen ist es Klasse. Eintritt für 3 Person war : 33 €
Nach dem Mittagessen ging es an den Strand, Wellen fangen .-) Für unseren kleinen Mann das erstmal und was hatten wir einen Spaß :-)
Dann waren wir alle sehr Müde und froh das es Abendbrot gab und haben alle geschlafen wie ein Stein :-)
Morgen mehr von Lanzarote :-) 
Euch allen eine Gute Nacht 

eure MaMi 

Mittwoch, 4. Februar 2015

Eine Woche Lanzarote Teil 1

Dann wollen wir mal zu unserem Urlaub kommen, der uns Geschenkt wurde.Glaube um euch alles zu zeigen, reicht ein Beitrag nicht :-) Werde daher zwei oder drei machen. Eine Woche Lanzarote, Ich selber bin auch noch nie geflogen, so haben mein Sohn und ich das zusammen zum ersten mal erlebt. 
Wann ging unser Flieger? Der ging am 25.01.15 morgens um 4:35 Uhr. Das hieß um 23.30 Uhr aufstehen, wir zumindest, der kleine Mann wurde später geweckt. Los ging es dann gegen 0:30 Uhr Richtung Frankfurter Flughafen. Weil man ja 2 Std vorher da sein muss. Endlich war es soweit, wir konnten den Flieger sehen in den wir 15 min später gehen konnten, eine Haribo Tüte war unser Flieger : 
Der Flug ging 3:45 Uhr. Also da es mein erster Flug war, war für mich der Start und die Landung interessant, aber auf den Rest könnte ich sehr gut verzichten. 
Als wir ankamen schien schon die Sonne und es war angenehm warm. Mit dem Bus ging es dann weiter ins Hotel unsere war das Hotel Albatros. 
Bild habe ich am frühen Abend aufgenommen.
Eingangshalle 
Erster Blick auf die Anlage die sehr sauber war, wie alles im Hotel. 
Die Anlage hat vorne 2 Pool´s und wenn es nach hinten weiter geht, noch einen und das Baby Becken. Wir waren hinten. 
Von hinten gab es einen Weg wo man gleich am Meer war, 2 min und man hatte das Meer vor der Nase. 
Was ich mit hinten meine seht ihr hier, der Blick nach hinten aus unserem Zimmer von der Terrasse: 
Hier der Weg: 
Wie man sehen kann, Anlage sehr sauber. 
Auch wenn wir alle Müde waren, so wollten wir den Tag dennoch nutzen, Haben uns also umgezogen und fingen an die Anlage und einiges zu Erkunden. 
Nach einem kleinen Spaziergang fanden wir eine sehr schöne Bucht.
Kind und Mama genießen einfach :-)
Dann waren wir alle mehr als nur Müde und freuten uns auf das Abendbrot im Hotel, was wirklich klasse war, Man hat alles bekommen was das Herz begehrt, Kartoffeln, Pommes, Nudeln, Fleisch, Fisch, Reis, Suppe, Brot, Wurst und Käse, Salat und vieles mehr, Also über das Essen könnten wir uns die ganze Woche nicht beschweren. Sie hatte jeden zweiten Tag ein anderes Thema, es gab mal Spanisch, Mexikanisch, Italienisch. 
Wir sind an diesem Tag wie Tode ins Bett gefallen. So, haben wir unseren ersten Tag verbracht. 
Morgen berichte ich euch, was wir die Woche noch so angestellt haben.

Wünsche euch einen schönen Abend

LG eure MaMi 





Nachtrag August teil 2 , Kuchen für den Kindergarten

Hallo ihr Lieben,

So kommen wir zum zweiten Teil des Nachtrags von August. Da mein kleiner Mann dieses Jahr in den Ferien Geburtstag hatte, wurde nach den Ferien sein Geburtstags nach gefeiert,
Dafür machte ich ihm dann doch einen Dino.Aus einem Kuchen der nix übrig lässt, ihr werdet sehen.

Also los geht´s : 
Zuerst macht ihr euch einen Schokoladen Kuchen, oder welchen ihr mögt, nimmt eine Runde Springform 26-28 ist am besten. Und backt euren runden Kuchen : 
Lasst den Kuchen dann abkühlen. In der Zeit holt alles was ihr zum Dekorieren braucht. Ich hatte Toblerone für die Zacken, habe Grüne Glasur gekauft, bei Amazon :

So, alles da?? Kuchen Abgekühlt?? Ok, dann los lasst ihn uns sein Gesicht verpassen: 
Schneidet unten eine U-Form heraus, so erhaltet ihr Beine, aus dem Rest schneidet ihr euch Hals, Kopf und Schwanz, ich hatte nix überig, alles würde bei mir verarbeitet:
Man kann sich auch eine Vorlage machen, diese auf den Kuchen legen und schneiden, habe ich aber nicht gemacht. 
Wenn ihr das soweit habt, lässt die Glasur im Wasserbad flüssig werden, Bestreicht eueren Kuchen, am besten erst einemal damit sich keine Krümmel mit der Glasur verbinden, zum Dekorieren dann noch einmal, immer die ecke die ihr Dekorieren wollt:
Und so sah unsere Dino fertig aus :-) 
Die Kinder im Kindergarten waren total begeistert und lecker war er auch :-) 

LG eure MaMi 

Nachtrag von August, die Kuchen die ich für meinen Sohn zum 5ten Geburtstag machte

Hallo ihr Lieben, 

da fällt mir doch auf, das noch ein Nachtrag fehlt, die Kuchen die ich für meinen kleinen Mann im August 14 für seinen 5ten Geburtstag gemachte habe .-) 
Ok, dann folgt nun erstmal dieser Nachtrag noch, bevor ich euch von unserem Urlaub erzähle. 
Ich wollte eigentlich einen Dino Kuchen machen, was ich aber dann erstmal bei Seite geschoben habe. Es gab zum einen, einen Angry Bird Kuchen. Die Böden waren mit Vanille Geschmack und die Füllung war eine Erdbeercreme: 
Ein Rezept für die Böden, habt ihr sicherlich alle :-) 
Los geht´s : 
Ein Blick in den Ofen:
Fertig:
Nun können die Böden abkühlen und wir kommen zu Füllung, was ihr dafür braucht? 
Zutaten: 
400 g Erdbeerem (TK)
200g Zucker 
7 Blatt Gelantine (weiß)
Wasser zum Einweichen
750 ml Sahne 
Und los geht´s :
Die tiefgekühlten Erdbeeren auftauen. Dann mit 130 g Zucker bestreut und ziehen lassen,anschließend pürieren. Die Gelatine 10 Minuten einweichen. Ausdrücken und in wenig heißem Wasser aufgelöst ins Erdbeerpüree rühren. 1/2 l Sahne steif schlagen und mit 50 g Zucker süßen und dann mit dem Erdbeerpüree vermischen.
Da die Creme bei mir etwas flüssig war, habe ich erstmal eine Zeit in den Kühlschrank gestellt, das sie fester würde,wie lange? Da müsst ihr leider ab und zu gucken, sie darf ja nicht zu fest sein. Daher mache ich da besser keine Zeit angabe.
Als sie dann fester war, habe ich um den unteren Boden den Kuchenring gelegt, sicher ist sicher, und dann die Creme auf dem untern Boden gleichmässig verteilt.Danach habe ich vorsichtig den oberen Boden drauf gelegt. So kommt dann der Kuchen nochmals in den Kühlschrank für ca. 1/2 Stunde in,aber besser ist wenn ihr ihn vllt über Nacht im Kühlschrank stehen lasst .Ich hatte ihn über Nacht drinne. 
Das erste was wir dann am nächsten Morgen machen, ist die Ganach, die ich mit weißer Schokolade gemacht habe:
Zum Einstreichen braucht man eine richtig feste Ganache, deshalb mache ich dafür:
weiße Ganache immer im Verhältnis 600 gr. Schoki, 200 ml Sahne
Zartbitter-Ganache 400 gr. Schoki, 200 ml Sahne.
Vollmilch-Ganache 500 gr. (400 reichen manchmal auch...)  Schoki, 200 ml Sahne
Los geht´s :
Die Sahne in einem Topf kurz aufkochen - aufpassen, dass sie nicht überkocht.
Die Schokolade mit einem großen Messer in Stückchen hacken.
Die gehackte Schokolade in die aufgekochte Sahne schütten.

In vielen Anleitungen steht, dass man die Sahne über die Schokolade gießen sollte. Ich mache es aber immer genau andersrum, man spart so eine Schüssel.
Dann die Mischung 2-3 min stehen lassen, damit sich die Schokolade richtig auflösen kann. Immer wieder mal richtig durchrühren, auch in den Ecken, damit sich auch alles auflöst.
Abschließend mit einem Mixstab die Ganache homogenisieren. Dabei den Stab möglichst eingetaucht lassen, damit die Ganache nicht zu schaumig wird. Den Topf nun über Nacht kühl stellen, am Besten geeignet ist dafür ein kühler Keller.

Wenn die Ganache die Nacht im Kühlschrank verbringt, wird sie zu fest und läßt sich am Folgetag schlecht aufschlagen.In diesem Fall den Topf ungefähr 1 Stunde vor dem Aufschlagen aus dem Kühlschrank nehmen damit die Ganach ein bisschen Zimmertemperatur bekommt.
Nun die Masse mit dem Rührgerät aufschlagen, sie wird nun dicklich, cremig.
Nach kurzer Zeit wird die Ganache heller und fester.

Jetzt muss man aufpassen, dass die Creme nicht zu lange geschlagen wird, sonst trennt sich die Butter von den flüssigen Bestandteilen in der Sahne und die Ganache wird grieselig und viel zu fest um einen Kuchen damit zu bestreichen. 
Was mir passiert ist ,-) da passt man zwei Minuten nicht auf, dann ist sie schon zu hart. Aber nicht Ärgern, das ist Übungssache. 
Die Ganach dann nochmals mit meinem Löffel durchrühren und nun kann eure Ganach zum bestreichen und auch als Füllung genommen werden. 
Nun bekommt der Kuchen sein Gesicht : 
Hallo Schweinchen König von den Angry Bird´s 
Ich habe die Kröne nach der Anleitung von Bettys Sugar Dreams gemacht, eben nur kleiner :-) damit die Kröne so bleibt und sie nicht umkippen, habe ich Nudel genommen, das selbe bei den Ohren. Das Buch ist wirklich sehr hilfreich, wenn man wie ich noch nicht soviel Ahnung hat. 
Sie war wirklich sehr lecker und mein kleiner Mann hat sich riesig gefreut über seine Torte :-)))) 
Das war die erste Torte, für den Kindergarten gab es eine Zweite. Da kommt ein separater Blog Beitrag :-)

LG eure MaMi

Weihnachten gut überstanden, Plätzchen würden auch gebacken

Hallo Ihr Lieben, 

wieder ist ein Weihnachtsfest rum. Schön war es,  auch wenn mein kleiner Mann dieses Jahr wirklich arg nervös und Ungeduldig war. So arg das er Mittags eingeschlafen ist, so würde nix draus in die Kirche zum Krippenspiel zu gehen, wir haben Tage zuvor Butterplätzchen mit dem kleinen Mann gebacken : 
Zutaten
600 g Mehl
400 g Butter, weich
200 g Zucker
Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Msp. Zimt
evtl. Kakaopulver

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, verkneten. Dann eine Arbeitsfläche mit Mehl besträuben darauf den Teig ausrollen und die Formen ausstechen. Wir hatten diesmal auch ein paar große bei Tchibo : 
Ein bisschen Teig haben wir rot gefärbt ,-) 
Lecker waren sie :-)
Zu essen gab es Weihnachten bei uns Gänsebrust mit Klößen und Rotkraut, dazu gab es Rotwein, klar für den kleinen Mann natürlich nicht ,-) 

Nach dem Essen war dann unsere Bescherung, was wohl das Christkind dieses Jahr brachte? 
Der kleine Mann bekam endlich seinen Roboter :-)) Der wirklich super ist. Viele Funktionen, man kann auch noch Sachen selber einstellen. 
Bild Quelle: Amazon
Dann gab es noch Puzzle, Zubehör für seine Ritterburg, dann gab es noch für sein Vtech Storio 2 ein Spiel :
Bild Quelle: Google 
Er hat dann auch noch sein Puppentheater bekommen, aber keins aus Holz, sondern eins das man wieder abbauen kann, mit 4 Puppen dabei vom Simba:
Bild Quelle: Google
Und ja sogar gab es dann noch Lego, sein heiß geliebtes Eismammuth:
Bild Quelle: Google
Ein paar Kleinigkeiten gab es noch, die ich nun nicht alle aufliste .-)) Aber eins war wieder sicher, seine strahlenden Augen :-) 
Somit war Weihnachten rum, alle Geschenke waren richtig.Zum Schluss gab es dann noch ein Geschenk für uns alle Drei, wir haben eine Woche Urlaub geschenkt bekommen, in Lanzarote. Die Freude war natürlich riesig bei uns alle, weil wir damit nicht gerechnet hatten. Der Urlaub war vom 25.01.15 bis 01.02.15 

LG eure MaMi 






Montag, 29. Dezember 2014

Was haben wir vor Weihnachten noch angestellt

Hallo Ihr Lieben, 

Ja, bald stand Weihnachten vor der Tür, aber in der Zeit haben wir noch einiges gemacht um die Zeit schnell rum gehen zu lassen.
Wie erwähnt waren wir noch im Puppen-Schatten Spiel Die Feenkönigin, 
Bilder: 
Schön war es, es war wirklich gut gemacht :-) 
Dann haben wir das Fenster von unserem kleinen Mann verschönert, passend zum Dezember und Weihnachten:
Es war klar noch viel mehr, aber man kann ja nicht immer alles festhalten :-)) 
So, dann darf das Christkind kommen :) 

LG eure MaMi